Bauernbrot

Rustikales Bauernbrot mit knuspriger Kruste

Vor- und Zubereiten 20 min

Ruhen lassen 90 min

Backen 35 min

Total 2 h 25 min

Zutaten

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Bauernmehl

Alle Zutaten in der Küchenmaschine gut kneten und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Das Brot formen, bemehlen und mit einem Rautenmuster einschneiden.
Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 240 °C vorheizen und das Brot 10 Minuten backen.
Die Hitze auf 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten fertig backen.

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